#新竹尖石景觀餐廳 #新文 🔥🔥
到尖石後山美得像仙境的景觀餐廳,來慢度一個輕鬆愉快的午後食光吧!💕🌈🌈
🚩在哪裡︰https://13blog.tw/hsinchu-food-210517/
#在家防疫也要筆記美食
/ 魯壁一家人 /
餐廳本身就是景觀餐廳,還有經營民宿和賣手工麵包,用餐環境非常舒適優美,好天氣時可以一邊用餐一邊欣賞窗外開闊的山巒景緻,更幸運一點還能看見雲海喔!但如果和我們一樣遇上的是山嵐霧氣圍繞,那也擁有著不同心情感受,彷彿坐在雲霧餐廳裡,氛圍浪漫的就像在仙境裡用餐。
#要解除警戒後再上山去吃喔😘😘
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過793的網紅BiG日常,也在其Youtube影片中提到,一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽! 菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?) 這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪 為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料...
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後山 煎 麵 在 Facebook 的最佳解答
自煮時代營養好選擇~
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
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這一檔的產品來自好山好水的後山花蓮,用麥飯石山泉水灌溉的野生種紫米,做出的相關系列產品。不得不說台灣的農產真的很厲害,紫米軟香Q彈,紫米粉帶著芋頭味的米香變化性高,紫麵捲有著關廟麵的口感又更多營養,花青素茶帶著玄米茶的香氣又更甘甜營養,這幾款產品,每次吃,每次都還是會讓我忍不住讚歎寶島台灣物產的品質如此之優異。
💖野生種紫米
#免浸泡與一般白米煮飯方式相同
#減醣者組合A請買起來
台灣在地的野生種有機紫米,不是黑米也不是黑糯米,每100克含3.8克天然膳食纖維,並含有花青素,微量元素硒、鎂、鐵、鈣、鋅、維生素E及18種胺基酸等元素,營養價值高。
除了取代白米當優質的澱粉來源之外,可以應用的料理也很多
1. 紫米油飯、紫米粽
2. 椰汁紫米糕
3. 紫米紅豆燕麥粥
4. 紫米飯糰、壽司
5. 紫米吐司
💖紫麵捲
#萬用好吃不管是誰請備好備滿
我家是極重度的關廟麵的愛好者,除了會從台灣帶過來。在這裡只要有任何機會看到刀削麵的足跡,基本上都是帶著下架它的氣勢見多少掃多少的無腦購買。
而這紫麵捲我跟小志先生一致給予高度評價。風味好、口感Q彈,真的非常好吃。問過廠商後才知道他們採用台南關廟麵古法手工工法,在南台灣的艷陽下自然日曬,不添加防腐劑、不用漂白麵粉,還添加3%野生種有機紫米(野祖米)粗萃物花青素粉,營養健康又養生。
刀削麵的應用也是很廣,看你想吃乾拌麵、湯麵、炒麵,天氣熱吃涼麵,怎麼吃都好吃。
💖紫米粉
#熟粉可即食營養早餐好選擇
#麩質過敏或點心控必買
這款紫米粉也非常萬用。看是早餐直接加在豆漿、鮮奶、燕麥奶直接拉拉A(因為是熟粉,所以可即食),就是帶著超漂亮芋頭紫的紫米漿。有在打綠拿鐵或精力湯的,這也是很棒很營養的添加物。或是加優格、加咖啡、紅茶也都很可以。除了這些我還會變化成許多無麩質的點心(取代麵粉,或當增味調色劑)
1. 紫米吐司
2. 紫米饅頭
3. 紫米戚風
4. 紫米紅豆烙餅
5. 紫米黑糖糕
6. 鬆餅發糕
💖青花素茶
#無咖啡因
#純淨甘甜好喝
由100斤紫米篩選出約2斤之穎果皮、種皮、胚芽、穀糊粉等製成茶包。富含花青素、硒、鈣、鐵,維生素E及膳食纖維(所以泡完的茶包不要浪費可以二次再利用)。
我本來就很愛玄米茶,這款青花素茶就帶著類似玄米茶的香氣,除了單喝,我也會搭配覓幸茶旅的紅茶或綠茶,就有喝煎茶的fu。茶包除了直接泡來喝,也適合拿來煮雞湯或甜湯。重點的重點泡完的茶包不要浪費,撕開取出裡面的渣渣,可以拿來做煎蛋或蔬菜煎餅也非常好吃營養唷!
左上:紫米蒸蛋糕
中:紫米紅豆燕麥粥
右上:紫米椒麻乾拌麵
左中:古早味紫米飯糰
右中:粽香素紫米油飯
左下:椰汁紫米涼糕
中:青花素茶&加茶包渣做的蔥花蛋
右下:紫米無花果核桃吐司
可許願要學哪一道菜
後山 煎 麵 在 蒲公英的飛翔 Facebook 的最佳貼文
年假不敢跑遠(怕塞車),到隔壁縣市的苗栗後龍走走。先到高鐵站附近的公園玩玩,再到慈雲宮吃廟口美食。今天應該比平常假日的慈雲宮還熱鬧!我們吃了「黑輪伯」的黑輪(果先生選了A套餐和單點幾樣)和「唐媽媽」米糕及白菜滷,粲粲自己吃完一份米糕,我吃了一小口米糕,口味還不錯,白菜滷口味不會太重,單吃也可以。黑輪伯的口味也算中上,高湯給很多。
粉粿芋圓還是粉圓?廣場裡有「粉粿姨」和「金丰玉漿芋圓製造所」,產品都很繽紛,但我們後來選擇廣場旁的「清安粉圓」,選了中杯的《綜合粉圓》,除了粉圓還可以自選兩種料,果先生選愛玉我選椰果,還加了檸檬,甜度雖然指定微糖,但我覺得還太甜,只喝了兩口,其他都讓兩父子喝了。他們覺得很好喝!果先生聽我說大杯只多5元,覺得很驚訝,大有"那怎麼不點大杯?!"的遺憾?我說「買多吃多胖多,有喝到就好啦!」一邊說一邊等買炸蛋蔥油餅!(笑)
這個「後山林記炸蛋蔥油餅」是我們準備離開時才開來廟口準備開始營業的,剛好遇上~我其實覺得午餐沒吃飽,所以點了兩個-不辣&小辣-後來在車上就吃掉一個,小辣應是會塗甜辣醬,但我覺得不怎麼辣,荷包蛋半煎炸成半熟卵的狀態,薄薄的蔥油餅非常Q帶有嚼勁,我覺得很是好吃啊!果然午餐沒吃飽,我回到家還繼續吃東西,晚餐回娘家也吃得比這陣子的晚餐都多,我明早不想量體重了啦!
回到後龍廟口美食,查了一些網路文章,發現後龍廟口美食很多又很集中。「廟口肉圓」每天限量300顆,聽說10:30開賣,11:00可能就賣完了,所以我今天根本放棄去找肉圓。廟埕裡的「傳統老店臭豆腐」聽說也不錯,這樣說來,廟埕裡的每一家都有被人在網路上推薦。附近還有「阿婆飲食店」(糯米湯圓)、「杏仁露刀削冰」、「後龍餡餅」、「玉榮水餃小吃店」、「阿水飯店」、「謝家傳統麵食館」(南瓜水晶餃)......大家有來後龍不妨也到廟口找找美食囉!
以上,直接附上後龍慈雲宮地址!
苗栗縣後龍鎮三民路120號
對了!後龍慈雲宮離後龍車站很近,我們車子沒停在廟口附近,回停車場的路上經過火車站還進去找廁所,站務員站得遠遠的對我們講了兩次「把口罩戴上」,我和果先生都沒聽懂他說麼(隔著口罩講話會變模糊),粲粲說他是說「把口罩戴上」,我們覺得有點莫名其妙,因為我們有戴口罩啊!然後粲粲才自首說他一開始沒戴好。(跟我們說的時候他已經把口罩戴好了)
後山 煎 麵 在 BiG日常 Youtube 的最佳貼文
一次純露營沒有爬山的行程,菜鳥們躍躍欲試決定舉辦一場空前絕後的廚藝競賽!
菜鳥要辦活動沒有在跟你各位隨隨便便、拖拖拉拉、磨磨嘰嘰、摩摩渣渣(?)
這種說幹就幹的行動力,就是菜鳥們最為之讚道的精神!💪
為了展現對這場廚藝之戰的敬畏,我們隆重有請日本、泰國、韓國、台灣、義大利五星主廚代表端出貴國的一道料理
用至高無上的魔法分類帽將剩餘隊員打散
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義大利組🇮🇹魚番茄
一開始就亮出海鮮絕招,先是一盆新鮮蛤蜊配上酸甜番茄,將蔬菜的酸甜和海鮮的鮮甜初步的調味,待時機成熟再獻上一條前手臂長的鮮魚,於身子劃幾口刀割中小火慢熬湯汁。
韓國隊🇰🇷海鮮煎餅、辣炒魷魚
也不甘示弱的拿出各式各樣的海鮮開始料理,同時打手在一旁調配麵粉比例,似乎是一道考驗無中生有的餅皮料理!
很快的我們便看到麵糊成形,再加上高麗菜葉和魷魚等海鮮,一道極具國民代表的海鮮煎餅便上桌了。
於此同時,就連韓式辣椒醬都是現場親手調配,這個樣樣自己來的隊伍RESPECT!
不過僅有一道料理還不夠!韓國隊將剩餘的食材利用的淋漓盡致,用手調的辣醬將剩下的魷魚翻炒,生成第二道菜餚「辣炒魷魚」
日本隊🇯🇵 大阪燒、日式炒烏龍
日本隊雖然不如前兩隊有海鮮的加持,但為了完成大阪燒料理,使用的料材也是一等一COSTCO正宗日本山藥,當然絕對不能忘記此道的精髓,大阪燒醬、美乃滋和柴魚片,有了這幾道法寶日本隊的氣勢直衝天際,並且在賽前5分鐘完成第二道日式炒烏龍料理,精準的控時只有國際級大廚有辦法做到
台灣隊🇹🇼 三杯炒肉
身為地主隊怎麼可以讓台灣退讓其中?
台灣隊隊員們為家庭成員,有著絕佳的默契及從小吸收山林氣息
準備的食材絕對是其他外國敵隊無法取得
符合地主之儀,講求道地、講求就地
從南投家裡後山現宰的肉為主食(真的是自家帶來的)
從營地樹上現摘的辣椒為調味(營主真的有種辣椒⋯⋯說我們可以摘去吃)
從營地路邊花叢取來的葉子為碗盤(也真是沒有盤子拿了個漂亮的葉子擺盤)
就是這麼的接地氣!就是這麼台灣味!
最後一組泰國隊🇹🇭冬蔭功、磨磨渣渣甜品
泰國隊是賽前唯一被唱雖的小隊
原因大概是該隊隊員皆很鏘(ㄎㄧㄤ)😂
不過沒有三兩三,怎敢上梁山
當天可都有真本事才敢囂張!
為了正視這場廚藝競賽,他們即將重現的是18世紀拯救泰國公主味蕾的經典國湯!
(連國湯都端出來了?!)
南姜、九層塔、薄荷葉、香茅等,再加入椰漿和淡奶油,讓味蕾體驗一場魔幻風暴
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在有限的90分鐘內,菜鳥每個人卯足全力地投入在料理中,除了注重口味之外,擺盤、配菜樣樣精心調配
雖然露營的兩天是有史以來最崩潰的大雨,但壞天氣也沒能澆熄我們的認真和鬥志
當下看著搞笑又認真的大家,突然想到最愛的電影名言之一
“Anyone can cook”—Ratatouille
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後山 煎 麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
花蓮吉安鄉路邊有一棟民宅,裏頭永遠坐滿了客人,這家六十年的老麵店,招牌料理就是把煮過的麵又再煎過一次,口感相當特別。第二代老闆是太魯閣族,他傳承老丈人的手藝,江浙口味的傳統煎麵,經過兩代的努力,在台灣後山完整地保存下來。
店家資訊:
店名:南華大陸麵店
地址:花蓮縣吉安鄉吉安路六段31號
電話:(03)852-6668
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後山 煎 麵 在 台灣1001個故事 Youtube 的最佳貼文
台灣1001個故事-20200927分集大綱:
part1:【花蓮吉安鄉路邊民宅 招牌煎麵火紅一甲子】
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part2:【阿嬤行動滷味車 豆干五元起跳太佛心】
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part3:【雲林北港巷弄內 瓦斯烤爐蛋黃酥顧客瘋搶】
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part5:【彰化溪湖豬腳飯 在地人豐盛早餐】
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後山 煎 麵 在 BACKMOUNT.後山咖啡 的推薦與評價
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後山 煎 麵 在 花蓮吉安鄉路邊民宅招牌煎麵火紅一甲子part1 台灣1001個故事 ... 的推薦與評價
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